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別府温泉源泉掛け流し、豊後水道の海の幸、ホテルの玄関前はすぐに海。絶好のロケーションと利便性を兼ね備えた、別府ホテル清風

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清風ブログ~スタッフの日常~

別府ホテル清風(http://beppu-seifu.jp/)の楽しい情報をお送りします

別府のスイーツ探訪 その1

立冬も過ぎてますます寒い今日この頃
心を温か~くしてくれる別府名物・スイーツをご紹介いたします

本日、取材にご協力して下さったのは、明治43年創業で今年で102年目という老舗「別府塩月堂」さん。
ゆずを使った和菓子の専門店です。
現在の経営者である社長の塩月太郎さんと奥様の里美さんを含め家族皆さんで
長年の伝統の味を守り続けています。

大分県安心院で毎日収穫される新鮮なゆず。
これを手作業で加工して・・・
0000.jpg

ゆずまん。甘さ控えめのブッセでゆずのジャムをはさんだお菓子です。
ゆずの香りが口の中いっぱいに広がります
P1020503.jpg


ゆずようかん。とってもきれいな色です。ゆずの爽やかな香りでしつこくない甘さ。
お茶うけにぴったりです。
youkan01.jpg

長年伝えられてきた伝統の味、別府にお立ちよりの際はぜひ1つお試しあれ。

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  1. 2012/01/20(金) 15:48:57|
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